Parsa
Parsa on foolihappopitoisuuden maailmanmestari.
Parsa on ikivanha ravintoaine. Sitä on pidetty niin herkullisena, että sen terveellisyys on täysin jäänyt maun varjoon eikä sitä juuri terveyskasvina enää pidetä, vaikka se sen kohtelun täysin ansaitsisi. Saksassa kuitenkin parsaa myydään pilleriksi puristettuna lääkkeenä Kun olet syönyt parsaa ja käyt seuraavan kerran nesteen poistolla, havaitset voimakkaan tuoksun, joka kertoo, että parsalla oli vahva vaikutus elimistöösi. Jo yli 2000 vuotta sitten sitä käytettiin myrkytystilojen hoidossa. Tieteellisen nimen loppuosa, officinalis, annettiin vain lääkekasveille. Nykyisin, kun parsan koostumus voidaan tieteellisesti todeta, tiedetään sillä olevan monia hyödyllisiä avuja.
Parsa ei sisällä juuri lainkaan kaloreja, kolesterolia eikä natriumia, mutta kylläkin ( per 150 g parsaa ):| Kaliumia | 400 mg |
| Kuituja | 3000 mg |
| Hiilihydraatteja | 3000 mg |
| Proteiinia | 3000 mg |
Parsa on yksi maailman kuitupitoisimmista elintarvikkeista. Vitamiini- ja hivenainemäärä US RDA arvoista laskettuna ( 10 = merkittävä )
| A vitamiini | 8 |
| C vitamiini | 20 |
| B1 Tiamiini | 15 |
| B2 Riboflavin | 6 |
| B3 Niasiini | 6 |
| Kalsium | 2 |
| B6 vitamiini | 10 |
| Foolihappo | 60 |
| Magnesium | 4 |
Parsalla on foolihappopitoisuuden maailmanennätys. Lisäksi se on eräs parhaita Rutin flavonoidin lähteitä. Parsa sisältää myös ihon ja hiusten kuntoon vaikuttavaa biotiinia ja entsyymitoiminnalle äärimmäisen tärkeää sinkkiä. Myös kuparia ja mangaania on parsassa runsaasti. Glutathion (GSH) on yksi voimakkaimmista kehossamme vaikuttavista antikarsinogeeneistä ja antioksidanteista. Parsa sisältää tunnetuista ravintoaineista eniten GSH:ta. Muita parsan vaikuttavia aineita ovat: asparagin, arginin, asparagose, coniferin, chelidon happo, cholin, tanniini ja saponiinit. Parsan ei ole todettu olevan myrkyllinen suurinakaan annoksina. Pakastettu vihreä parsapuriste turvaa talvella foolihappo- ja lehtivihreätarpeesi. Mutta sittenkin parsa on ennen kaikkea herkku, jota nautitaan Euroopassa ja Amerikassa samalla juhlamielellä kuin meillä elokuussa rapuja. Ja hintakin on lähes sama, ainakin kevään ensimmäisissä ravintoloiden parsa-annoksissa.
Parsaa myydään:
- Tuore vihreä ja valkoinen parsa toukokuun lopulta kesäkuun lopulle
- Sirotteena
Tutustu herkullisiin parsaruokaohjeisiimme.
Tuotteet
Tyrni
Tyrnijääpalamehuissamme säilyvät erityisen hyvin vitamiinit, hivenaineet ja flavonoidit, koska tyrnimehuamme ei ole kuumennettu. Pullotettu tyrnimehu täytyy kuumentaa, jotta se säilyisi. Lisää...
Parsa
Kotimaista luomuparsa suoraan Vinkkilän tilalta.
Lisää …
Herkullisia ruokaohjeita parsasta löydät täältä.
Pensasmustikka
Vinkkilän Luomutuotteelta saat useita pensasmustikka tuotteita: mustikkajääpalat, mustikkasirote ja tuoremarjat.Lisää …
